En la entrega de la serie “Agronometrics en Gráficos”, se analizan los precios del aguacate. Cada semana, esta serie aborda una hortaliza distinta, enfocándose en un origen o tema específico, visualizando los factores del mercado que están impulsando los cambios.
La siempre popular variedad Hass, especialmente los aguacates grandes calibre 48 provenientes de California, se está vendiendo a alrededor de $6.47 por kilo, lo que representa un incremento del 41% en comparación con el año pasado. Este aumento de precios se debe principalmente a una escasez de frutas de gran tamaño en el mercado estadounidense, justo cuando California comienza la cosecha de su mayor producción desde 2020. Si bien esta sólida producción nacional está ayudando a cubrir la demanda, solo compensa parcialmente la disminución de los volúmenes provenientes de México, el principal proveedor de aguacates a EE. UU.
A esto se suma una presión adicional al alza: los aguacates de Perú y Colombia están ahora sujetos a un arancel de importación del 10%, sin una fecha clara de eliminación. Esto limita el potencial de una baja en los precios durante los meses de verano, cuando la demanda suele aumentar. Analistas de la industria anticipan que la oferta limitada y los precios elevados persistirán hasta que la producción mexicana se recupere en la temporada de comercialización 2025/26. Hasta entonces, el guacamole podría convertirse más en un lujo que en un acompañamiento habitual en las parrilladas veraniegas.
Fuente: Fresh Fruit Portal
