El monitoreo de temperatura de alimentos perecederos<\/h2>\n\n\n\n
Cuando se transportan alimentos o productos perecederos<\/strong>, es necesario tener un estricto control de temperatura y de las condiciones del traslado con el objetivo de que dichos productos no se estropeen en el trayecto. Con relaci\u00f3n a la temperatura de los alimentos <\/strong>a su vez, hay que considerar que esta var\u00eda dependiendo del producto que se va a trasladar; e incluso puede ser necesario utilizar contenedores para productos congelados<\/a><\/strong>, para esos recorridos m\u00e1s largos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Al monitorear la temperatura de los contenedores logramos conservar las condiciones ambientales (temperatura y humedad) que eviten el deterioro de alimentos perecederos. El monitoreo es necesario si tenemos en cuenta que muchos productos tienden a iniciar o acelerar su proceso de descomposici\u00f3n si se encuentran a temperatura ambiente; y mucho m\u00e1s a\u00fan cuando la temperatura se eleva. <\/p>\n\n\n\n Para evitar que esto suceda, adem\u00e1s de monitorear la temperatura es necesario conocer cu\u00e1l es la temperatura y las condiciones para cada alimento espec\u00edfico, que ser\u00e1 transportado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Lo recomendable, para el traslado de alimentos perecibles es que se mantengan refrigerados; esto significa que se trasladen en contenedores cuya temperatura fluct\u00fae entre los 0\u00b0C y los 5\u00b0C. Y para el caso de alimentos perecibles que se trasladen congelados, la recomendaci\u00f3n es que el contenedor se encuentre regulado a una temperatura de -18\u00b0C a -40\u00b0C. <\/p>\n\n\n\n Ahora bien, cada alimento tiene sus propias necesidades; por lo que, si vamos a trasladar diferentes tipos de alimentos en un mismo contenedor, es necesario que, aparte de estar embalados por separado, sean aptos para conservarse en la misma temperatura. En ese sentido, si queremos transportar paltas, lo ideal es que se trasladen en contenedores no refrigerados, en los que se pueda mantener una temperatura estable entre los 13\u00b0C y 15\u00b0C. En este mismo contenedor, no podr\u00eda ir un producto uvas o peras, puesto que estas frutas tienen que conservarse a una temperatura inferior (0\u00b0C a 2\u00b0C); asimismo, los niveles de humedad requeridos por ambos ejemplos son distintos<\/p>\n\n\n\n Los siguientes consejos ser\u00e1n \u00fatiles para planificar el traslado de productos o alimentos perecederos: <\/p>\n\n\n\n \u00bfNecesita exportar productos perecibles como alimentos? Le ofrecemos nuestro servicio de transporte de carga internacional para perecederos; contacte con nuestra especialista en perecibles M\u00f3nica Barrenechea al siguiente correo electr\u00f3nico: mbarrenechea@ifssac.com<\/a> o al n\u00famero +51 1 7062828. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" M\u00e1s de 12.8 millones de alimentos se desechan anualmente en el Per\u00fa. Esto no solo ocasiona p\u00e9rdidas para las empresas que los compran, venden o las que los transportan; sino que tambi\u00e9n aumenta la inseguridad alimentaria; as\u00ed como el hambre de millones de personas. El desperdicio de los alimentos se puede dar en diferentes etapas; […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":855,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29],"tags":[],"class_list":["post-854","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-transporte-perecibles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/854","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=854"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":858,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/854\/revisions\/858"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\u00bfCu\u00e1l](\"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cual-es-la-temperatura-ideal-para-trasladar-alimentos-perecibles.jpg\")
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Consejos para el traslado de productos perecederos<\/h2>\n\n\n\n
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