{"id":2098,"date":"2026-08-10T11:49:10","date_gmt":"2026-08-10T16:49:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/?p=2098"},"modified":"2026-08-10T11:49:10","modified_gmt":"2026-08-10T16:49:10","slug":"de-la-quinua-al-arandano-el-ranking-de-los-productos-mas-viajeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/de-la-quinua-al-arandano-el-ranking-de-los-productos-mas-viajeros\/","title":{"rendered":"De la quinua al ar\u00e1ndano: el ranking de los productos m\u00e1s viajeros"},"content":{"rendered":"\n

El ar\u00e1ndano recaud\u00f3 US$ 2,505 millones en 2025 y es la estrella indiscutible del agro peruano. Pero llega a 51 pa\u00edses. La quinua factura diecis\u00e9is veces menos \u2014US$ 153 millones\u2014 y toca 73 pa\u00edses. Medido por mercados de destino, el ranking de productos no lo encabezan las grandes frutas sino los granos andinos, las hierbas y los colorantes naturales. En Fresh Fruit Per\u00fa se hizo el cruce de las 399 subpartidas exportadas en 2025 para responder qu\u00e9 productos llegan m\u00e1s lejos, qui\u00e9n los mueve y qu\u00e9 cambi\u00f3 desde 2022.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En una experiencia pionera, en Fresh Fruit Per\u00fa se hizo el an\u00e1lisis de las empresas exportadoras no solo por el monto exportado sino, tambi\u00e9n por la cantidad de destinos a los que llegan sus productos (revisar la nota<\/a>) el an\u00e1lisis permiti\u00f3 descubrir que el valor exportado y el alcance geogr\u00e1fico cuentan historias independientes normalmente. Ante esa situaci\u00f3n, se procedi\u00f3 a analizar cu\u00e1l es la situaci\u00f3n a nivel de productos exportados: monto y destinos alcanzados. Tambi\u00e9n ha sido posible encontrar historias nuevas en esos ordenamientos.<\/p>\n\n\n\n

Las campa\u00f1as de fruta fresca concentran cifras enormes en pocos compradores gigantes \u2014estados unidos, pa\u00edses bajos, china\u2014, mientras que un contenedor de quinua, maca o achiote cabe en cualquier anaquel del mundo: viaja en vol\u00famenes chicos, con vida \u00fatil larga y sin protocolos fitosanitarios complejos. El resultado es un mapa donde los productos m\u00e1s \u00abchicos\u00bb son, a la vez, los m\u00e1s globales. Y ese mapa tiene consecuencias pr\u00e1cticas: indica qu\u00e9 canasta resiste mejor un cierre de mercado, d\u00f3nde hay espacio para nuevos exportadores y qu\u00e9 partidas ya lo probaron todo.<\/p>\n\n\n\n

El paso a paso del an\u00e1lisis<\/h2>\n\n\n\n

Mediante el procesamiento de los registros de exportaci\u00f3n agraria (DAM) de 2022 a 2025 como a\u00f1os cerrados, m\u00e1s el avance de enero-junio de 2026 (corte al 30 de junio, preliminar). Un \u00abproducto\u00bb es una subpartida arancelaria (6 d\u00edgitos del sistema armonizado) y un \u00abmercado\u00bb es un pa\u00eds de destino con al menos un env\u00edo en el periodo. Tres advertencias: algunas subpartidas agrupan varios productos (\u00abfrutas congeladas\u00bb junta mango, palta y ar\u00e1ndano congelados; \u00abhierbas y plantas medicinales\u00bb junta or\u00e9gano, chincho, mu\u00f1a y afines); el ranking anual se compara solo entre a\u00f1os cerrados; y el avance 2026 se lee aparte, porque la estacionalidad pesa distinto en cada producto.<\/p>\n\n\n\n

El ranking: los granos andinos llegan m\u00e1s lejos que la fruta<\/h2>\n\n\n\n

La quinua es el producto m\u00e1s viajero del agro peruano: 73 mercados en 2025<\/strong>, diecinueve m\u00e1s que la uva y veintid\u00f3s m\u00e1s que el ar\u00e1ndano. La escoltan dos canastas casi invisibles en los rankings de valor: las hierbas y plantas medicinales (60 destinos) y la maca en polvo (58). Reci\u00e9n en el cuarto y quinto lugar aparecen partidas de peso: las frutas congeladas (56) y el caf\u00e9 (55). Las dos superestrellas del fob, la uva y el ar\u00e1ndano, llegan a 54 y 51 mercados; la palta, el cuarto producto por valor, apenas a 42.<\/p>\n\n\n\n

La infograf\u00eda deja ver el patr\u00f3n completo: el alcance no se compra con d\u00f3lares. El caf\u00e9 necesita US$ 1,900 millones y 274 empresas para tocar 55 mercados; la maca logra 58 con US$ 20 millones y 147 exportadores, en su mayor\u00eda pymes. Y el colorante de achiote firma la proeza m\u00e1s silenciosa: 52 destinos con solo 30 empresas y US$ 47 millones, el alcance por empresa m\u00e1s alto de toda la canasta.<\/p>\n\n\n\n

La lista de l\u00edderes esconde el hallazgo corporativo de la tabla: los productos viajeros casi no tienen due\u00f1o. <\/strong>En la quinua el primer exportador apenas concentra 19% del valor; en el mango, 7%; en la uva, 9%. Son colas largas de decenas de medianas empresas. Las excepciones son de manual: el cacao en polvo, donde machu picchu foods controla el 73%, y las conservas de hortalizas, con danper al 31%. Como vimos en nuestra nota anterior sobre el ranking de empresas, la ruta del nicho concentra; la ruta masiva atomiza.<\/p>\n\n\n\n

Gigantes concentrados, viajeros ligeros<\/h2>\n\n\n\n

Cruzar valor y alcance para las 399 subpartidas de 2025 confirma que son dos ligas distintas. La subpartida mediana llega a solo 6 mercados y 47 partidas viajan a uno solo. Por encima flotan los dos mundos: los gigantes concentrados \u2014el ar\u00e1ndano mueve us$ 49 millones por cada mercado que atiende, la uva 38, el caf\u00e9 35\u2014 y los viajeros ligeros: la quinua reparte apenas us$ 2.1 millones por destino; la maca, us$ 300 mil. Dicho de otro modo: el ar\u00e1ndano es un negocio de profundidad; la quinua, uno de cobertura.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las gr\u00e1ficas son importantes para la gesti\u00f3n del riesgo: un problema regulatorio en un solo mercado grande puede borrar cientos de millones de la fruta fresca, mientras que la canasta andina \u2014quinua, maca, hierbas\u2014 tiene su demanda repartida en decenas de destinos donde ninguno es imprescindible. Lo uno paga las planillas del sector; lo otro lo blinda.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9n gan\u00f3 destinos desde 2022? El ar\u00e1ndano, por goleada<\/h2>\n\n\n\n

Entre los a\u00f1os cerrados 2022 y 2025, el salto m\u00e1s grande del ranking es del ar\u00e1ndano: de 33 a 51 mercados, 18 destinos nuevos en tres a\u00f1os.<\/strong> La lista de conquistas dibuja la estrategia del sector: europa del este (polonia, rusia, turqu\u00eda, georgia), el golfo (kuwait, om\u00e1n, bar\u00e9in), el sudeste asi\u00e1tico (indonesia, bangladesh) y centroam\u00e9rica y el caribe (rep\u00fablica dominicana, jamaica, curazao, aruba). Le siguen las frutas congeladas y el mango fresco (+7 cada uno). En la otra direcci\u00f3n, la maca perdi\u00f3 5 destinos y la ch\u00eda 6; la quinua cedi\u00f3 uno (74 a 73) sin perder el trono, que sostiene desde antes de 2022.<\/p>\n\n\n\n

El avance de 2026: la quinua va por su r\u00e9cord<\/h2>\n\n\n\n

El primer semestre de 2026 ya deja se\u00f1ales fuertes. La quinua toc\u00f3 69 mercados entre enero y junio: el 94% de todo lo que logr\u00f3 en 2025 completo,<\/strong> con seis meses todav\u00eda por jugar. El colorante de achiote directamente super\u00f3 su marca anual: 53 destinos en el semestre contra 52 en todo 2025. Pero el avance debe leerse con el calendario en la mano: en el ar\u00e1ndano, el 88% del valor anual llega en el segundo semestre; en el caf\u00e9, el 81%; en la uva, el 71%. Por eso la uva ni figura en el top 10 semestral (41 mercados) y el ar\u00e1ndano tampoco: su partido empieza en julio. Los viajeros andinos, en cambio, despachan parejo todo el a\u00f1o (la quinua carga 58% al segundo semestre; el achiote, 51%).<\/p>\n\n\n\n

Si los patrones estacionales se mantienen, tres cosas son altamente probables para el cierre de 2026: la quinua batir\u00e1 su propio r\u00e9cord de alcance \u201469 mercados al semestre proyectan c\u00f3modamente sobre los 75 en el a\u00f1o\u2014, el achiote firmar\u00e1 su mejor marca hist\u00f3rica, y la fruta fresca recuperar\u00e1 en el segundo semestre los puestos que el calendario le quita hoy: el ar\u00e1ndano ven\u00eda de sumar 18 destinos en tres a\u00f1os y nada en su primer semestre sugiere que la expansi\u00f3n se detuvo. La proyecci\u00f3n es por estacionalidad, no un modelo causal; pero en productos, a diferencia de empresas, los patrones de calendario son de una regularidad notable.<\/p>\n\n\n\n

Los hallazgos<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • El ranking de alcance lo mandan los granos andinos<\/strong>. Quinua (73 mercados), hierbas medicinales (60) y maca (58) superan a caf\u00e9, uva y ar\u00e1ndano. La fruta paga el sector; la canasta andina lo globaliza.<\/li>\n\n\n\n
  • Alcance y valor son ligas distintas.<\/strong> El ar\u00e1ndano mueve us$ 49 millones por mercado; la quinua, us$ 2. La subpartida mediana llega a 6 destinos y 47 partidas son monomercado: la cola es tan larga como poco viajada.<\/li>\n\n\n\n
  • El ar\u00e1ndano protagoniz\u00f3 la expansi\u00f3n 2022-2025.<\/strong> +18 mercados (de 33 a 51), conquistando europa del este, el golfo, el sudeste asi\u00e1tico y el caribe. Frutas congeladas y mango (+7) confirman que el fr\u00edo y la fruta de contraestaci\u00f3n abren puertas.<\/li>\n\n\n\n
  • Los productos viajeros no tienen due\u00f1o. <\/strong>En quinua, mango y uva el l\u00edder concentra menos del 20% del valor: son mercados de entrada accesible para nuevos exportadores. Las excepciones (cacao en polvo 73% machu picchu foods, conservas 31% danper) son negocios industriales, no de campo.<\/li>\n\n\n\n
  • El congelado es la nueva frontera. <\/strong>La subpartida de frutas congeladas ya toca 56 mercados (49 en 2022) con us$ 367 millones: convierte fruta perecible en producto de anaquel global y explica parte del salto exportador de vir\u00fa y camposol.<\/li>\n\n\n\n
  • 2026 apunta a r\u00e9cords de cobertura.<\/strong> La quinua lleva 69 mercados al semestre (94% de su marca 2025) y el achiote ya la super\u00f3 (53 vs. 52). El segundo semestre, donde el ar\u00e1ndano juega el 88% de su a\u00f1o, definir\u00e1 el resto del ranking.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    La lecci\u00f3n del an\u00e1lisis es diferente al discurso habitual: la diversificaci\u00f3n de mercados del agro peruano no la lidera la fruta que llena los titulares, sino la canasta andina que casi nadie mide. La buena noticia es que ambas rutas convergen: el ar\u00e1ndano est\u00e1 aprendiendo a viajar como la quinua, y la quinua tiene todav\u00eda un oc\u00e9ano de profundidad por ganar en cada mercado que ya abri\u00f3. El agro que viene se jugar\u00e1 en esa intersecci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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