{"id":1658,"date":"2024-12-06T11:54:45","date_gmt":"2024-12-06T16:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/?p=1658"},"modified":"2024-12-06T11:54:46","modified_gmt":"2024-12-06T16:54:46","slug":"la-percepcion-de-los-consumidores-de-ee-uu-y-europa-sobre-los-aguacates-latinoamericanos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ifssac.com\/blog\/la-percepcion-de-los-consumidores-de-ee-uu-y-europa-sobre-los-aguacates-latinoamericanos\/","title":{"rendered":"La percepci\u00f3n de los consumidores de EE. UU. y Europa sobre los aguacates latinoamericanos"},"content":{"rendered":"\n

Como parte del congreso acad\u00e9mico de Territorio Aguacate 2024<\/a>, que se celebr\u00f3 el 27 y 28 de noviembre en Medell\u00edn, Colombia, un panel de expertos en la cadena de suministro de frutas discuti\u00f3 la percepci\u00f3n de los aguacates latinoamericanos en los mercados de destino m\u00e1s importantes.<\/p>\n\n\n\n

Joel Pascual, director general de Cartama Europe, junto con Annabel Konst, directora de compras en Westfalia para Europa Central, y Fernando Bustamante, director de abastecimiento de Walmart, compartieron sus experiencias en la industria y las claves que los exportadores de frutas deben tener en cuenta para fidelizar a los consumidores de EE.UU. y Europa.<\/p>\n\n\n\n

Los expertos han trabajado con importadores, productores y exportadores, estudiando las preferencias de los compradores y consumidores para agilizar el flujo de informaci\u00f3n hacia los productores y realizar las mejoras requeridas por los clientes.<\/p>\n\n\n\n

Un punto destacado por los tres panelistas fue la mejora en la calidad de los aguacates colombianos, tanto en Europa como en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodos se dan cuenta de que Colombia est\u00e1 mejorando y, aunque a\u00fan estamos en las primeras etapas con el aguacate, la mejora es evidente en la \u00faltima d\u00e9cada, ya que hemos logrado asegurar fruta de calidad\u201d, dijo Pascual.<\/p>\n\n\n\n

Esto ha llevado a muchos importadores a querer garantizar tener fruta de Colombia, ya que en los per\u00edodos cuando otros or\u00edgenes dejan de abastecer, pueden ofrecer fruta de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Konst, de Westfalia, tambi\u00e9n coment\u00f3 que Colombia se ha convertido en un origen confiable para mantener los mercados abastecidos durante las 52 semanas del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos consumidores en Europa no se enfocan en el origen, sino en la calidad y el precio de la fruta, pero los supermercados s\u00ed miran el origen porque notan la diferencia en la fruta\u201d, dijo Konst. \u201cPor lo tanto, es necesario mantener la calidad de la fruta para que los supermercados mantengan cada origen en su portafolio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Bustamante, el director de abastecimiento de Walmart en EE.UU., indic\u00f3 que el consumidor estadounidense, al igual que en Europa, no se enfoca en el origen, sino en tener una buena experiencia al comer la fruta.<\/p>\n\n\n\n

Dijo, por ejemplo, que las ventas de aguacates no se han visto afectadas cuando han cambiado de aguacates mexicanos a colombianos en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, \u201chemos recibido algunas quejas espec\u00edficas, identificando dos problemas con el aguacate colombiano, especialmente en la parte temprana de la temporada: el sabor de la fruta es plano, con bajo contenido de materia seca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 que el consumidor estadounidense es muy exigente con el sabor del aguacate. Adem\u00e1s, el segundo problema que se ha detectado en los aguacates colombianos que llegan a Estados Unidos est\u00e1 en la parte tard\u00eda de la temporada, cuando la pulpa muestra signos de pudrici\u00f3n, con una pulpa visiblemente negra.<\/p>\n\n\n\n

Principales desaf\u00edos para los productores latinoamericanos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para mantener una imagen positiva del aguacate latinoamericano a nivel internacional, Pascual recomend\u00f3 que los productores se asocien con un exportador, que pueda garantizar un flujo constante de su fruta, con los consejos adecuados para hacer crecer su negocio de manera productiva.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, dijo que, debido a las demandas del mercado europeo, un exportador experimentado puede asegurar que se cumplan todos los requisitos del mercado.<\/p>\n\n\n\n

Konst estuvo de acuerdo con Pascual y advirti\u00f3 que habr\u00e1 nuevas leyes en Europa respecto a las certificaciones, lo que complicar\u00e1 la exportaci\u00f3n, y destac\u00f3 la importancia de asociarse con un exportador confiable.<\/p>\n\n\n\n

El desaf\u00edo, dijo Bustamante, es estandarizar el producto, cumpliendo con las expectativas de calidad de los mercados.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSi un productor no tiene excelencia y gesti\u00f3n preventiva, por ejemplo contra hongos, su contenedor ser\u00e1 rechazado y podr\u00eda significar un fracaso para el mercado de origen\u00bb, dijo Bustamante.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a las distancias de transporte que las frutas latinoamericanas deben recorrer, asegurando que los productores ubicados m\u00e1s al norte del continente, como M\u00e9xico o Colombia, tienen m\u00e1s facilidades para que sus productos lleguen a las tiendas. Sin embargo, para ello, es importante tener buenas t\u00e9cnicas post-cosecha, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sostenibilidad y \u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad es un tema muy importante para el mercado europeo. Cuestiones como la deforestaci\u00f3n y los derechos de los trabajadores son monitoreadas de cerca por los compradores y productores europeos. Por lo tanto, Konst dijo que es muy importante que los exportadores demuestren que su fruta se produce de manera sostenible y \u00e9tica. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa sostenibilidad y la producci\u00f3n \u00e9tica de un producto es una demanda que tenemos en los supermercados por parte de nuestros clientes\u201d, dijo Bustamante. \u201cEl noventa por ciento de los clientes de supermercados en EE.UU. conf\u00edan en que sus tiendas est\u00e1n ofreciendo productos que cuidan el planeta y a las personas que los producen\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asegur\u00f3 adem\u00e1s que es un requisito tan importante como la calidad, que lleg\u00f3 para quedarse y solo va a aumentar en los Estados Unidos. <\/p>\n\n\n\n

En cuanto a las \u00e1reas m\u00e1s importantes relacionadas con la sostenibilidad para los consumidores, se destac\u00f3 el cuidado de los recursos h\u00eddricos, el impacto en la huella de carbono, la deforestaci\u00f3n y el cuidado de todos los trabajadores en la l\u00ednea de producci\u00f3n, como los puntos m\u00e1s relevantes entre los panelistas.<\/p>\n\n\n\n

Niveles de demanda por mercado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bustamante argument\u00f3 que el consumidor estadounidense es m\u00e1s exigente que el europeo, se\u00f1alando que el aguacate es la fruta que m\u00e1s ha incrementado su consumo en EE.UU. <\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, desde el a\u00f1o 2000, los consumidores han comprado principalmente aguacates de M\u00e9xico y California, que seg\u00fan \u00e9l son \u201cexquisitos\u201d. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEse es el desaf\u00edo que tienen todos los or\u00edgenes, porque si cuando comes un aguacate de cualquier otro origen sientes la misma experiencia que con los de M\u00e9xico o California, no te importar\u00e1 el origen\u201d, dijo Bustamante. \u201cEl riesgo es que los consumidores tengan una mala experiencia al comer la fruta y entonces probablemente se interesen por el origen, algo que toda la industria debe cuidar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la importancia de las t\u00e9cnicas de maduraci\u00f3n, un punto muy importante para que el consumidor repita la compra. <\/p>\n\n\n\n

Pascual dijo que si un consumidor compra un aguacate y, debido al proceso de maduraci\u00f3n, tiene que desecharlo cuando quiere comerlo, probablemente no lo comprar\u00e1 nuevamente por varias semanas, debido al alto costo de los aguacates. Por lo tanto, los productores deben esforzarse para asegurar que su producto est\u00e9 bien madurado cuando llegue a las manos del consumidor. <\/p>\n\n\n\n

Sobre todo, los tres panelistas enfatizaron la importancia de la calidad de la fruta, que es la marca distintiva de cada origen y empresa exportadora en el destino.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: FreshFruitPortal<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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