En la más reciente entrega de la serie ‘Agronometrics In Charts’, Sarah Ilyas analiza el estado de la industria peruana del aguacate. Cada semana, la serie examina diferentes productos hortícolas, centrándose en un origen o tema específico, visualizando los factores del mercado que impulsan el cambio.
Las exportaciones peruanas de aguacate alcanzaron la impresionante cifra de US$950 millones durante la campaña de 2023 (marzo-octubre), mostrando un crecimiento notable del +4.4% en comparación con el año anterior, según informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
A pesar de esta tendencia positiva, la industria enfrentó múltiples desafíos, incluyendo el impacto del Fenómeno El Niño, el Ciclón Yaku, protestas sociales y problemas relacionados con una infraestructura de riego inadecuada, según Claudia Solano Oré, Gerente de Agroexportaciones en ADEX.
Según datos del Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, los Países Bajos se destacaron como el principal importador, con compras por valor de US$282 millones, representando el 30% del total y experimentando un aumento notable del +109%. España ocupó la segunda posición con US$187 millones, contribuyendo con el 20% al total, seguida por Estados Unidos (14%), Chile (10%) y el Reino Unido.
A pesar del éxito en la campaña de 2023, el sector de cultivo de aguacate en Perú enfrentó varios obstáculos, especialmente en el norte del país, donde las expectativas de altos rendimientos y tamaños grandes se encontraron con desafíos planteados por altas temperaturas. Esto resultó en procesos fisiológicos fuertemente afectados, causando estancamiento en el contenido de materia seca, heterogeneidad en los lotes y aumento en la caída de frutas. Los procesos postcosecha también se vieron afectados, con una vida útil reducida y una mayor susceptibilidad a la antracnosis, lo que llevó a un mayor escrutinio durante la inspección y segregación de frutas en almacenes de destino.
Actualmente, la mayoría de las previsiones de los especialistas indican que el Fenómeno El Niño afectará el primer trimestre de este año. “En el norte de Perú, para el aguacate, esto corresponde a una etapa crítica donde el estrés de la planta puede llevar a trastornos fisiológicos que afectan la calidad y condición de la fruta, similar a la temporada anterior. Por lo tanto, se deben implementar estrategias con enfoque integral y preventivo para mitigar los efectos del estrés abiótico de la planta, maximizando el desarrollo de raíces y manteniendo una superficie foliar activa. El conocimiento que los equipos técnicos ganaron de la temporada anterior, por ejemplo, el uso de bioestimulantes, debería llevar a efectos significativamente disminuidos”, aconseja Lizzeth Miranda, Ingeniera Agroindustrial peruana.
Perú ha establecido el ambicioso objetivo de exportar el 25% de su producción de aguacates a los Estados Unidos para 2025. “La meta original de la PAC es exportar de 200 a 220 millones de libras de aguacates a los Estados Unidos en 2024. Así que, cuando hablamos de exportar el 25% de nuestra producción de aguacates en 2025, significa que deberíamos exportar alrededor de 300 a 350 millones de libras. No será fácil, pero el año pasado tuvimos una buena campaña”, comenta el presidente de la Comisión Peruana del Aguacate (PAC), José Antonio Castro Echecopar.
La industria es consciente de la formidable competencia planteada por México y California y está implementando mejoras clave. Estas mejoras incluyen el aumento del porcentaje de materia seca de la fruta y la implementación de prácticas efectivas de manejo postcosecha.
Los exportadores destacan la importancia de la colaboración estratégica con importadores con experiencia en el acondicionamiento adecuado de la fruta, el precalentamiento, la maduración y la distribución, todo ello con el objetivo de garantizar la entrega consistente de aguacates de alta calidad a los consumidores. Frente a estos desafíos, la industria sigue siendo resiliente, demostrando su capacidad de adaptación y determinación para asegurar una posición destacada en el ferozmente competitivo mercado global.
En conclusión, la industria peruana del aguacate, a pesar de los desafíos enfrentados, ha demostrado una notable resiliencia y capacidad para superar obstáculos. Con su mirada puesta en objetivos ambiciosos de exportación y la implementación de mejoras clave, Perú se posiciona para seguir siendo un actor destacado en el mercado mundial del aguacate.
Fuente: Información basada en el informe de Agronometrics, citando datos del Servicio de Noticias del Mercado del USDA.
